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单辛酸甘油酯-食品商务网供应

发布时间:2018-11-16 21:26 来源:未知 编辑:admin

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  2.单辛酸甘油酯性状:白色粉末或稠状液体,无臭。不溶于水,可于热水振摇后乳化。溶于乙醇、乙酸乙酯、氯化烃和苯。分子式C11H22O4,分子量为218.30,熔点40℃,它在体内和脂肪一样,能分化代谢,最终成为二氧化碳和水,无任何积储和不良反映。

  3.单辛酸甘油酯用处:防腐剂,乳化剂,不变剂,消泡剂,淀粉抗老化剂。

  4.单辛酸甘油酯是一种新型无毒高效广谱防腐剂。它对革兰氏菌、霉菌、酵母均有抑止感化。上世纪80年代起首由日本开辟成功并投放市场,划定为不需限量的食物防腐剂。FAO/WHOJECFA亦对辛酸甘油酯ADI值不作限量。阳光彩票手机版单辛酸甘油酯系由八个碳的直链饱和脂肪酸辛酸和甘油各一克分子酯化合成。

  急性毒性试验大白鼠口服LD50为15g/kg。维多利亚官网注册大鼠别离用150mg/kg、750mg/kg、3750mg/kg喂养90天,对动物无无害反映。我国黑龙江轻工所1995年中试成功,经多种食物防腐试验,结果较着。

  5.单辛酸甘油酯用量:在肉成品中添加浓度0.05%~0.06%时,对细菌霉菌酵母完全抑止;在生切面中利用0.04%,保质期比对照组从2天增至4天;在内酯豆腐中利用,有同样结果。我国GB2760-1996划定可用于豆馅、蛋糕、月饼、湿切面,最大利用量1g/kg;肉肠为0.5g/kg。

  6.单辛酸甘油酯【产物包装】袋子、纸箱、纸板桶、每件20公斤和25公斤。包装外用纸板桶,内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋,也可按照顾客和谈包装。储存于干燥、通风的仓库内。食物级按食物卫生要求运输及储存。忌混装混运,搬运时要轻装轻卸,防止损坏包装。

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