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糯米浓缩汁是干嘛的

发布时间:2018-12-08 06:07 来源:未知 编辑:admin

  做八宝饭, 糕点, 一些菜里能够放糯米 桂圆莲子粥, 桂圆糯米粥, 红枣糯米粥, 糯果鸭条, 墨鱼鸡肉, 人参淮药糕, 香菇糯米饭, 粉蒸排骨藕, 八宝饭 一.糯米烧麦 原料:高筋粉500克、鲜猪肉末250克、糯米500克 调料:盐、糖、味精、老抽、胡椒粉、麻油适量 制造方式: 1.糯米用水浸泡10小时后蒸熟备用 2.锅中放入油,待烧热后插手猪肉末炒熟。再插手油、盐、味精、老抽、胡椒粉、麻油,搅拌成馅 3.将高筋粉插手100克温水揉成面团,然后搓成条,擀成烧麦皮(或用馄饨皮取代),将馅包入皮中成荷花形,上笼蒸10分钟即可。 二.木樨糯米糖藕 原料:藕1000克、糯米500克 调料:糖木樨25克,麦芽糖250克,冰糖250克 制造方式: 1.将藕刮去表皮、洗净;糯米洗净沥干水备用 2.切去藕的一头约3~3.5厘米做盖用,将糯米塞入藕孔,再将切下的藕盖封上,插上牙签固定 3.将藕放入锅中,插手水,以淹过藕为宜,再插手麦芽糖,用旺火烧。待水开后,移至小火焖5~6小时。插手冰糖及糖木樨,取出切片即可。 三.芝麻汤圆 原料:糯米粉500克、芝麻馅200克 制造方式: 1.将糯米粉用50克开水烫熟,再撒上100克冷水,搅拌后揉成团 2.插手芝麻馅,与糯米团一路搓成30只小汤圆 3.将水烧开,放入汤圆,待熟后即可 四.糯米红枣(心太软) 原料:五核无枣250克、糯米粉100克 制造方式: 1.将无核红枣用水浸泡10小时备用 2.将糯米粉插手30克温水温熟,搅拌后揉成团,再搓成小条 3.用小刀将红枣再两头切一刀,然后夹入搓好的糯米小条,再撒上冰糖水,上笼蒸1小时即可。 五.肉蟹糯米饭 原料:肉蟹1只(300克摆布)、糯米750克、青豆2.5克 调料:油、盐、老抽、味精、胡椒粉适量 制造方式: 1.将糯米用水浸泡10小时,然后捞出蒸熟 2.将锅内放入50克油,烧热后将香菇丁、腊肠丁、青豆、笋丁及胡萝卜丁一路放入炒熟。再与蒸熟的糯米一路拌匀,盛入盘中 3.将肉蟹洗净切块后,放入滚水焯一下。再放在米饭上,蒙上保鲜膜一路上笼蒸10分钟即可。

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