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糯米是干什么用的?

发布时间:2018-12-05 00:10 来源:未知 编辑:admin

  糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的次要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的次要原料。糯米含有卵白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,养分丰硕,为温补强壮食物,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功能,对食欲欠安,腹胀腹泻有必然缓解感化。糯米 糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大师喜爱。逢年过节良多处所都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲欠安、腹胀腹泻有必然缓解感化。糯米有收涩感化,对尿频、自汗有较好的食疗结果。糯米食物宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞,难于消化,不宜一次食用过多,白叟、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。 养分价值 糯米是一种暖和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等感化。合用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲削减、泄泻和气虚惹起的汗虚、气短无力、怀胎腹坠胀等症。现代科学研究表白,糯米含有卵白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。此中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。糯米制成的酒,可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等变成“杜仲糯米酒”,饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功能。还有一种“天麻糯米酒”,是用天麻、党参等配糯米制成,有补脑益智、护发现目、活血行气、延年益寿的感化。糯米不单配药物酿酒,并且能够和果品同酿。如“刺梨糯米酒”,常饮能防心血管疾病,抗癌。 养分消息养分素 每100克热量(大卡)348.00碳水化合物(克)78.30脂肪(克)1.00

  硒(微克)2.71 常用食谱 糯米酒

  材料: 糯米酒

  A.甜酒药,用量:用直径约两厘米的小圆球,大约一公斤糯米需要1粒半.

  C.密封的启齿大点玻璃瓶.(其他能够密封的工具也能够).2000毫升的密封玻璃瓶,一公斤糯米需要两个.

  D.一个蒸锅,一块比锅口稍大纱布.

  预备:量好一公斤糯米,用凉水浸泡至多一个晚上.

  做法:将纱布放蒸格上,将浸泡好的糯米放纱布上,开仗蒸40-50分钟.蒸好后倒入大点的容器凉至温热,用一碗温水将酒饼尽量化开后,(另留开一小勺)一边将甜酒药水倒入凉好的糯米中,一边用力搅拌糯米,尽量搅拌平均),搅拌过程中可适量加些温水.搅拌好后装瓶,在两头弄个洞,将留的酒饼水倒入此中,盖好瓶盖,用厚布包好瓶子,天热一般3-5天,天冷放暖气边,一般一两礼拜就能够了.好了当前放冰箱冷藏,随吃随取. 糯米百合粥

  原料:糯米、百合、莲子。 糯米百合粥

  作法:起首,将所有原料逐个洗净,然后上锅焚烧,将水烧到半开时,倒入所有原料。糯米、百合、莲子的比例大要为4:1:1。将水烧到半开在将原料放入的缘由是为了避免粘锅,并且能够操纵这段时间泡一下米,当锅被烧开之后,将火调至小火,再慢慢熬制。而当锅再次被烧开的时候,如许好喝又具有滋补供销的糯米百合粥就做好了。 糯米糍

  牛奶:100ml(本来是用水调就能够的,但得用牛奶调香一些)

  动物油:1大匙 糯米糍

  椰丝:适量(用来裹在糯米球的外面的)

  花生酱:适量(我做的花生馅的,能够用此外馅取代)

  1、将糯米粉与糖夹杂放入牛奶和动物油并搅拌平均。用手揉成团至滑腻

  2、将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球

  3、象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞,放入花生酱,然后把四周的糯米团包拢搓成圆球

  4、烧沸水,将

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